Kuzu İşkembe

Bölüm : Ürünlerimiz | Yazdırın

|

PAKETLEME : Ürünlerimiz; paketler halinde 0 derecede 6 saat dinlendirilerek -18 derecede şoklanıp muhafaza edilmektedir.

SAKLANMA : +3 derecede 3 gün, -15 derecede 6 ay saklanabilir.

YARARLARI :

Sakadat tümüyle vücudumuza çok büyük faydaları vardır.

Karaciğer : Yüksek miktarda folik asit içeren bir sakadat ürünüdür. Hamile kadınların ihtiyacı olan folik asit doğal yollarla karaciğerden alınır. Kan yapıcı özelliğide bulunur.

Kelle Paça : Kemiklerin güçlendirilmesi için çok büyük faydası vardır.

Bumbar : Hayvanların besin değeri en yüksek yeri bağırsaklarıdır. Bumbar yeterli derecede besin değerine sahiptir.

YEMEK : İşkembe Çorbası

MALZEMELER :

  • 1 kilogram kuzu işkembe
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 8 diş sarımsak
  • 100 gram margarin
  • Kırmızı biber
  • 1 fincan un
  • Tuz

HAZIRLANIŞI : İşkembeler çok temiz bir şekilde yıkanır. El büyüklüğünde parçalar kesilip tencerenin içine konur. Ağzına kadar su doldurularak pişmeye bırakılır. Kaynayıncaya kadar üzerindeki köpikler kaşıkla alınır. 2 diş sarımsak kaynama suyuna ilave edilir. Pişen işkembeler sudan çıkarılır. Soğuyunca bir satır ya da bıçak yardımıyla kıyılır. Tekrar suyunun içine atılır. Ateşe konur. 1 kahve fincanı un suyla ezilerek kaynayan çorbaya akıtılır. Tuz konur. Söndürülür. Kırmızı biber yağda hafif çevrilir. Kaselere konan çorbaların üzerine azar azar dökülür. Az tuzla dövülmüş 6 diş sarımsak sirkeyle karıştırılır. İsteğe göre servis yapılır.

Not : İsteğe göre işkembe çorbası terbiyeli yapılabilir. Bunun için 2 yumurta sarısı, 1 limon suyu iyice çırpılır. Kaynayan çorba suyundan da 1 kepçe alınarak yumurtalara ilave edilip karıştırılır. Sonra hepsi çorbaya konup çorba ateşten alınır.

1963 yılından buyana damak tadını bilenlerin, vazgeçilmez adresiyiz.

ADRESİMİZ

Copyright © 2020 | Paşabahçe Ciğercisi

ÇALIŞMA SAATLERİMİZ

Hafta içi 11:00 - 22:00

Hafta sonu 11:00 - 22:00

Paket servisimiz 11:00 - 22:00

Sodexo, passcard, kredi kartı geçerlidir.

İLETİŞİM

Tel : 0 216 331 12 72

Adres: Beyaz Erguvan Cd. Çağatay Sk. No:3/B
Paşabahçe, Beykoz, İstanbul

AkareNet